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 座右の銘【一日三麺】       みどりあひる@徳島うどん中毒日記


by midoriahiru
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夏休み企画第二弾~

夏休み企画第二弾~_f0173884_134331.jpg夏休み企画第二弾~。
香川でうど~ん♡
本日の同行者は、ワシの実の父ちゃん母ちゃんであ~ります。
それでは一言どうぞ~。
父:「かけうどんとぶっかけうどんって、何がちゃうの~?」
母:「けどうどん粉は、今んとこ雀が一番しっくりくるがね~」
あ、ありがとうございました・・。


では今日食たウマウマうどんずをどうぞ~!!

え~、まずはスタァ☆青いんさんからの宿題店。
①「美登庵 生醤油うどん冷」
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確かにエッジがまるでない丸い麺線、かつボコボコに荒れた麺肌は独特やのう~。
ほなけどモチモチとした麺弾力、しっかりと粘る麺触は、グルテンの形成不足とかではなさそう。
こうなるのは、茹で湯のアルカリ性化?という説も考えられるけど、ここは青いんさんが推測する麺の製造工程説(パスタマシン等の絞り出し製麺?)が有力??(^^;
誰か解明宜しく~(笑)


以下、ダイジェストで~。
②「うどんバカ一代 冷かけ」
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③「一福 冷かけ」
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④「松岡 冷かけ」
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⑤「よしや ひやひや」
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⑥「中村 ひやひや」
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⑦「安並 ひやひや」
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⑧「SIRAKAWA 冷かけ」
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⑨「うまじ家 ぶっかけうどん冷」
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⑩「橙家 肉汁つけうどん」
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⑪「心 冷かけ」
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⑫「おか泉 ぶっかけ天ぷら」
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ひゃー、ようけ食たねー。
どのうどんも満足ウマウマ~♪♪♪

父ちゃん、母ちゃんはどやったかのう~??
父・母:「満足ウマウマ~♪♪♪」
by midoriahiru | 2009-08-21 03:27 | 香川県(106)