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 座右の銘【一日三麺】       みどりあひる@徳島うどん中毒日記


by midoriahiru
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新店:「うどんや いのうえ」&「手打ちうどん ことぶき」

久々のリアルタイムブログです^^;
さて本日29日は徳島県内でうどん屋が2軒もオープン予定とのことで、新店好きのワシは朝からマックスハイテンション!!(笑)

てことで1軒目♪
まずは川内町にオープンした「うどんや いのうえ」さん。
「うどんや いのうえ」
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自宅?の広い敷地内に在るプレハブ店舗で、かつ若干幹線から離れてるのでディープ感がプンプン漂ってきます♪
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おっと!
本日はオープン記念でうどん全品300円均一ですか!?
ではお言葉に甘えて、、、
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食たもん:ぶっかけ冷小(値引き後300円)&ちくわ天(100円)
麺は多加水のトゥルトゥル系で、しなやかさとグミ感がたまら~~ん!!
おまけに茹で立てだったので至福のウマウマ~~~♪♪♪

てか、大将は4~5年前確かM池製麺で短期間在籍されてたと思いますが、だからなのかは分かりませんが麺の方向性は非常に似ていると思いました。

なお、お店の形態はセルフで席数は約24席。
店前の空き地が駐車場となってます(相当広い)

立地のディープ感やうどん、また人脈広そうでバイタリティー強そうな大将の人柄(見た感じ)、今後来そうな1軒だと感じました。

「うどんや いのうえ」
住所:徳島市川内町平石若宮163
営業時間:11時~14時
定休日:不定休


続いて2軒目♪
「手打ちうどん ことぶき」
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以前在ったきたじま田岡病院に曲がるT字路交差点店舗から、北へ数百m移転しての再オープンです♪

メニューです。
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見ての通り、温系うどんと定食系のメニュー構成。
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食たもん:かけうどんぬるめ(300円)
麺は硬質ながらしっかり熟成が取れ、伸びやかでエッジがしっかり出たなかなかのGOOD麺ディションでウマウマ~♪
お出汁の方はちょっぴりお醤油が強いタイプか。
冷系のメニューが無かったり、ぬるめのオーダーがなかなか通じなかったりと、今風の讃岐うどん店と言うとよりかは昔ながらのうどん屋さんって感じでしょうか。

なお、お店の形態は注文を聞きに来てくれる一般店方式で、新築の店舗は広く席数は約40ぐらい。
駐車場は店前に10台ぐらいだったでしょうか??

「手打ちうどん ことぶき」
住所:板野郡北島町鯛浜字原16-1
営業時間:11時~15時 17時~19時30分
定休日:月曜日

いずれの2店とも、うどんは手間暇かかった手延ばしで提供してくれ情熱をしっかりと感じました。
良い一日でした♪
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by midoriahiru | 2014-09-29 20:42 | 徳島のうどん(332)