座右の銘【一日三麺】       みどりあひる@徳島うどん中毒日記


by midoriahiru
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新店:「さぬき手打ちうどん 一心」

前回空振りだった藍住町の新店「一心」。
今度こそもうボチボチじゃろう?と思い向かってみると、案の定、お~花輪が出とるやないの!!^^
どうやら昨日11日にオープンした模様♪
イエイ(^o^)丿

「さぬき手打ちうどん 一心(いっしん)」
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丁度お昼時、約26席ある客席はほぼ満席。
お店のスタイルは、セルフではなく店員さんが注文を取りに来てくれる一般店方式。
早速メニューを見て、、、
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かけうどんのぬるめを注文(笑)
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細めのツルピカしなやか麺に節系強めの上品お出汁がウマウマ~~~♪
またデフォで少量入っているお揚げは住谷製で、これまたいいアクセントになっていました♪
なお店内のポップによると、コチラのお店の麺は機械製麺とは一線を画すため、練りから手製に拘っているとのこと。
ほぅ~練りからですか??
手間かかってますぞよよ。
最後にご馳走様して店外に出ると、多数の花環の中に鳴門の名店「丸亀」さんからのが有ったので、恐らくコチラのご主人さんのルーツなのでしょうね(多分)


「さぬき手打ちうどん 一心(いっしん)」
住所:板野郡藍住町笠木字中野171-1
営業時間:11時~15時(売り切れ終了)
定休日:木曜日
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by midoriahiru | 2014-12-12 23:31 | 徳島のうどん(332)