座右の銘【一日三麺】       みどりあひる@徳島うどん中毒日記


by midoriahiru
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駅小屋「かけうどん」

このお店の最大の特徴は立地条件にあります。
その立地条件とは、何とこのお店は阿南市のJR阿波福井駅構内の一角にあるのです!!
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中に入るとそこは待合所なのですが、入って右手の方に進むと喫茶店スペースがあり、そこでお目当てのうどんが食べれます。
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早速メニューを見ると、「きつねうどん450円」「わかめうどん400円」などが有り。
しかし悩んだ挙句、お金節約のためメニューには無かった普通のかけうどんを注文・・(汗)
で、出てきたうどんはこれ。
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まぁうどん自体は業務用の冷凍麺と出汁みたいでした。(表には【手打ちうどん】の幟が出てた気が・・)

ところで最後の支払いのときの事・・。
私「いくら?」
店「400円!」
私「えっ~!? 何で何も具が入ってない普通のかけうどんが、わかめうどんと同じ値段な      ん!?」
店「ん~。 ほな何ぼにしよ?? ほな350円!」
私「・・・。」

皆さんもメニュー表に掲載されていない食べ物を注文するときは注意しましょう!(笑)
まぁとにかくここはお店のロケーションを是非味わって欲しいですね。

阿南市福井町中連86
第三火曜日休み
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# by midoriahiru | 2008-05-22 23:15 | 徳島のうどん(332)
私、名前の通り趣味はうどん打ちです。
そこで今回は4日前に作った自作うどんを紹介致します(って、いきなりやな!)

今回の使用粉は木下製粉「すずらん」
これを加水50%、ボーメ12%。
踏み工程×3を2回、総熟成14時間で製麺。

で、出来上がりはコレ。
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すずらんの淡いクリーム色の麺が食欲をそそります(笑)
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また今回は、香川の名店「Hりや」を真似ってかしわ天(鶏天)も作ってみました(笑)
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ちなみに、今回鳥肉を肉屋から仕入れて作ってみたのですが、これがまぁ非常にじゅうしぃ~♪(笑)
今までのスーパーの肉は何だったの!?っていうぐらい仕上がりに差が出ました(驚)
やっぱ肉は肉屋で買うべきですね(今回の肉は藤岡で購入)

さぁ~て次は、さらなる上を目指して【阿波尾鶏】のかしわ天にチャレンジか~!?(笑)
うどん道に頂上はなし!!
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# by midoriahiru | 2008-05-22 01:56 | 家で食たうどん(40)
みなさん はじ麺まして!
みどりあひるです。
某大手SNSサイトでもブログやってますが、この度うどん専門に改めてこちらの方にもブログ開設致しました。

ってことで輝ける第一回目のうどんは、徳島讃岐うどん系の雄「名麺堂」さんです!(拍手)
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本日はしょうゆうどん冷を頂く。
相変わらず「緑あひる」の濃い風味と、多加水長期熟成のしなやか麺は絶品ですね!
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それからお約束の鶏天。
私は特製ソースをたっぷりかけるのがお好み。
って、かけすぎか・・??(汗)
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本日も大満足~。
ご馳走様でした。
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徳島市中常三島町1-16-3
営業時間11時~20時
無休
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# by midoriahiru | 2008-05-22 00:05 | 徳島のうどん(332)