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 座右の銘【一日三麺】       みどりあひる@徳島うどん中毒日記


by midoriahiru
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自宅で「ひやひや」

とある日の晩飯中、嫁との会話。

嫁 :「アンタ、今日の昼飯なに食たん?」
ワシ:「ひやひや食た」
嫁 :「アンタばっかしひやひや食てずるい! アタシにも食わせろ!」

てなわけで、久々にうどんを作る事に・・・(^^;

今回の使用粉は、先日「情熱うどん S羅」の大将I村さんから頂きた「雀」。
これを、加水 約49% ボーメ12%のスペックで、概ね20時間の熟成のあと、



久々に嫁が打つ!!(笑)
自宅で「ひやひや」_f0173884_1444558.jpg

透かし打ちで打ちまくる!!(爆)


ほんでこれを初期の予定通りひやひやにして食た~。
自宅で「ひやひや」_f0173884_1511133.jpg

自宅で「ひやひや」_f0173884_1522567.jpg



ヒャ~!!
嫁に弟子入りしたい(笑)
by midoriahiru | 2009-03-22 02:01 | 家で食たうどん(40)