みなさん はじ麺まして！

年越しうどんの製麺

昨日仕込んだ年越し用のうどん。
予定通り本日の夜製麺しました～。

ちなみに製麺スペックは、
粉：緑水晶に、あひるとさくらをブレンド。
これは特に何かを狙ったのではなく、簡単に言うたら残り物を組み合わせたもの（笑）
これを加水５０％の１０ボーメで、ほぼ１日熟成のあと麺線にしました～。

で、早速試食（笑）


醤油うどん（冷）


まったりと頂きました～（笑）


まぁけど、やっぱ麺切り台は福井くんのもんやのう～。
安定感が全然違う。
ワシのはブレまくり。
いっそこの際買換え・・・・・・、



は、しません！！（笑）

多忙な一日

平日やけんそれなりかと思ってたら、無茶苦茶忙しかったです。
世間はもう年末休暇に入ってたんですね（＾＾；

今日の昼うどん。
『名麺堂　かけひやひや』









寒いときほど、冷系を食べて己を律しなければ。
日頃の鍛錬が積み重ねが、いざというとき真価を発揮するのです（笑）



夜は年越し用のうどんを仕込み。
よう考えたら自宅で作るんは久しぶり。
今日の夜製麺。
楽しみ～。

多忙な一日

２６日は、ワシにとって年内最後の休日。
あとは３１日まで仕事。

しかし年内最後の休日だからといってのんびりはしてられない。
色々とやることが山積みなんです。

ＡＭ１１時起床。
やっぱり睡眠は大事だからね。

ＰＭ２時。
ボチボチ始動。
挨拶がてら、天吉うどん金磯店へ。

「天吉うどん金磯店　ミニうどん」









徳島のうどん屋全店制覇のためには、避けては通れぬ道。
ミニうどん、２００円也ー。


ついでに、
「天吉うどん羽ノ浦店　ミニうどん」









徳島のうどん屋全店制覇のためには、避けては通れぬ道。
ミニうどん、２００円也ー。


本日のうどん屋巡りはここまで～。
何せ、今日のワシは忙しいのだ。


実家に戻って洗車。
久々に愛車の機嫌をとる。
　　　　　　 使用前　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　使用後









これでまた奴も、来年もうどん屋巡りの足となって頑張ってくれるだろう。


最後は、ワシの身だしなみも整えなければね。




短く刈って夏を先取り～。






あ～、今日のワシは忙しかった～（笑）
さあ、年内残り５日間頑張ろう～！！

検証：サンタとは「【讃多】と書いて讃岐うどんを多く食する人のことを指す」は本当か！？

ワシは今までサンタクロースとは、「クリスマスの前夜、子供たちに贈り物を届けるという白ひげの伝説上の老人」とばかり思っとったけど、最近の説によると、どうやらそうでもないらしい。

先日発表された某重鎮の論文では、サンタとは「【讃多】と書いて讃岐うどんを多く食する人のことを指す」と論じてある。

果たしてそれは本当なのか！？
早速ワシ自らが被験者となり、検証を開始した。




１軒目「名麺堂　かけひやひや　ちく天きつねトッピング」



寒いときほど、冷系を食べて己を律しなければ。
日頃の鍛錬が積み重ねが、いざというとき真価を発揮するのである。





２軒目「天吉うどん末広店　ミニうどん」









徳島のうどん屋全店制覇のためには、避けては通れぬ道。
ミニうどん、２００円也ー。



３軒目「天吉うどん沖浜店　ミニうどん」









徳島のうどん屋全店制覇のためには、避けては通れぬ道。
ミニうどん、２００円也ー。



４軒目「天吉うどん昭和店　ミニうどん」









徳島のうどん屋全店制覇のためには、避けては通れぬ道。
ミニうどん、２００円也ー。


時間の都合上、今日のうどん屋巡りはここまで。
それでも１時間少々で４軒なので、讃岐うどんを多く食した事にならないだろうか？



そして夜。
奇跡は起こった！


検証結果：サンタとは「【讃多】と書いて讃岐うどんを多く食する人のことを指す」は本当だった！（爆）

みのり「カレーうどん」

世間の人々は、やれボーネン会じゃ、クリスマスじゃいうて浮かれまくっとるらしい。
そんな中で、相変わらず忙しいフリをするワシへのゴ～ジャスなご褒美。
※　って、どっかで見た文やけど、そんな細かい事は気にしない（爆）


「みのり　カレーうどん」

今年もやってきました～。
「みのり」の、冬季限定のカレーうどん。

去年よりも濃厚さはやや抑え気味やけど、相変わらずスパイシーでまろやかなカレールーがウマウマ～♪
これを味わうために、ワシは一年間頑張りました！
って、何を？？（笑）





しかし残すところ、今年もあと少しやのう～。

岑

某sakasanのブログでも紹介されてた、山川町の某果物屋の看板。

『く』の看板が落ちたのをそのまま放置してるのか？
あるいは、そもそも『だもの』という屋号なのか？
謎は深まるばかりだ（爆）

「某果物屋」




さて、その果物屋の隣にあるうどん屋といえば「岑」。
いろいろあったみたいやけど、この１０日に無事リニューアルオープンしました！

「岑」

お店に入ると「トントントン」って、透かしてうどんを打つ時に発生する、心地良いリズムの音が聞こえてきた～。
しかも麺切りは、台ではなく包丁切り～。
う～ん、癒される～（笑）

うどんは「かけ」のぬるめを注文。

不揃いな幅の麺線がええ味出とるのう～♪

注文したのはぬるめの「かけうどん」やったけど、食べたのはご主人さんの職人魂を感じさせる熱いうどんでした～（笑）

竹内製麺所

今月１０日に、藍住町のジェイテクト（旧光洋精工）沿いの西側道路に新規オープンした「竹内製麺所」さん。
ご自宅横が店舗で、前面道路もちょっと細めのためか、穴場的な魅力がプンプン。

「竹内製麺所」



うどんは、かけのぬるめをオーダー。


ちなみにお勧めは「天ぷらぶっかけ」と「天むす」とのこと。




「かけうどん　ぬるめ（ひやあつ）」









多加水細めのモチモチ麺がウマ～♪



香川でご修行されたご主人さんを始め、スタッフの皆さんも全体的に若手で、元気があって活気がありました。
頑張ってほしいお店ですね～。




オチが思い浮かばんので、今日はこの辺にしとこかのう（笑）

今日のトピック

本日夕方５時頃、徳島市内某所前の国道にて玉突き事故発生！！！
原因は加害者の飲酒運転とのこと。
何かとお酒の席が増える年末のこの時期、くれぐれも事故には注意しましょう。

※　写真は緊迫した現場の風景。




話は変わるけど、ワシ今朝から扁桃腺が腫れて喉がイタイタ
風邪の前兆？と思い、ワシもtooon!!さんを見習って栄養ドリンクを買ってみた～。

ちなみにお値段、３本１,０００円！！

ワシの無限大に広がる自然治癒能力に期待して、ドリンク代ケチりました～（爆）
治りますよ～～に。

検証：「朝一のとろろ昆布うどんは毛根に作用し抜け毛を防いでくれる・・・」は本当か！？

先日、香川のグレート青いんさんのブログで、「朝一のとろろ昆布うどんは毛根に作用し抜け毛を防いでくれる・・・」との格言を見た。

果たしてそれは本当なのか！？
早速ワシ自らが被験者となり、検証を開始した。



さて何はともあれ、まずは肝心のとろろ昆布うどんを食べなければ話にならない。


『はなまるうどん沖浜店　とろろ昆布うどん』










食べてる途中から、何となく頭皮の血流が動き出してきたような気がした。
食べ終わる頃には、じんわりと頭皮から汗が吹き出し、完全に血流が活性化したみたいだ。

格言を期待していいのか？？






夜。
さっき撮影したワシの後頭部の毛髪。

ツヤとハリが出て、完全に毛髪力が強化されているのが窺える。



検証結果：「朝一のとろろ昆布うどんは毛根に作用し抜け毛を防いでくれる・・・」は本当だった（爆）

香川うどん屋麺察紀行

「松岡」のあとも、ワシらは幾多のうどん屋麺察が組み込まれ、超ハードスケジュール（笑）



①「松井うどん」
定休日？やった～。
けどあれれ～？？
全店制覇本では・・・・（＾＾；



②「SIRAKAWA」









肉玉うどん（ひやあつ）を麺察。
徳ラーをヒントに作ったというこのうどん、甘辛で、ほんまに徳ラーみたいでウマウマ～♪



③「ぷりうまうどん　ふる里」









天麩羅うどんを麺察。
うどんが運ばれてきたときに、ジュウジュウとほんまに天麩羅の音が聞けたのには感動～☆
納屋をリフォームした店舗内もお洒落～☆
徳島市内にも、こういったお店があればなぁとの感想が漏れた～。



④「橙家」









冷かけを麺察。
クリアでほんのり甘めのかけ出汁。
幾層から折り重なる旨味と無化調のまろやかさで、グビグビ飲めます。
しみじみ旨い～☆



⑤「壱番ヤ」
鳥坂ＩＣから高速つこうて一気に高松市内に帰ったのに、既に営業時間終了。
けどあれれ～？？
全店制覇本では１１時～１５時になっとんのに、実際には７時～１４時までの営業やった・・（＾＾；
ここでtooon!!さん紹介の、緑あひるＴシャツを買う予定だったのに（泣）



⑥「栄吉」









壱番ヤの代わりに急遽訪問。
かき揚げうどんを麺察。
パリっと揚がった衣と、具沢山が嬉しいのう～♪



まだまだ麺察できるけど、この日の行程はここまで～。

この後は、嫁さんがイオンを視察するの！！ということで、泣きながらそれに同行した～（笑）